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兒童食譜糕類:簡易芝士蛋糕

材料

雞蛋4只, cream cheese120g, 牛奶100g, 糖40g, 鷹粟粉40g

做法

1、首先cream cheeese加牛奶隔熱水座融D芝士到無粒狀態。

2、然後把蛋黃和蛋清分開, 蛋黃篩入鷹粟粉攪渾至無粉粒, 再倒入芝士糊裡攪渾備用。

3、然後把蛋清加入糖打發至7成企身(一般打發的時候, 糖我分開2-3次加入)

4、蛋白打發好之後, 分開兩次倒入之前整好的蛋糊裡攪拌均勻, 即可放入焗爐烘烤。

【烘爐烘法】首先把烘爐預熱至400華氏度(200攝氏度), 然後把打好的蛋糕放入, 在周邊加入適量熱水, 用400華氏度焗20分鐘(途中看到個面夠金黃了就要加張錫紙在面上, 以防個面燒黑), 再轉350華氏度(180攝氏度)焗10分鐘,

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再轉250華氏度(120攝氏度)焗多30分鐘, 然後關爐之後再用它的余溫焗多10-15分鐘, 就可以了

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