材料
雞蛋4只, cream cheese120g, 牛奶100g, 糖40g, 鷹粟粉40g
做法
1、首先cream cheeese加牛奶隔熱水座融D芝士到無粒狀態。
2、然後把蛋黃和蛋清分開, 蛋黃篩入鷹粟粉攪渾至無粉粒, 再倒入芝士糊裡攪渾備用。
3、然後把蛋清加入糖打發至7成企身(一般打發的時候, 糖我分開2-3次加入)
4、蛋白打發好之後, 分開兩次倒入之前整好的蛋糊裡攪拌均勻, 即可放入焗爐烘烤。
【烘爐烘法】首先把烘爐預熱至400華氏度(200攝氏度), 然後把打好的蛋糕放入, 在周邊加入適量熱水, 用400華氏度焗20分鐘(途中看到個面夠金黃了就要加張錫紙在面上, 以防個面燒黑), 再轉350華氏度(180攝氏度)焗10分鐘,