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兒童食譜糕類:粢飯糕

用料

米飯

粢飯糕的做法

將米洗淨, 加入比平時煮飯略多一點的水, 放入電鍋內煮熟;把煮好的米飯盛在乾淨的容器裡, 加入鹽攪拌均勻;攪拌後的米飯黏性更大, 更有韌勁;

找一個長/正方形的容器, 將米飯填入壓緊做成糕坯, 然後倒扣在案板上, 切割成合適的大小, 蓋上紗布, 常溫下自然晾乾;

鍋內倒入足夠食用油, 燒至8成熱時滑入糕坯, 翻炸至表面金黃色即可出鍋, 用吸油紙吸去餘油, 配上一杯豆漿, 就是一份傳統的中式早餐咯~

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