材料
紅糖2大匙, 芝士粉1大匙, 牛油1塊, 雞蛋2只, 枸杞少許, 玉米麵粉50克, 自髮粉100克, 鮮牛奶1小杯
做法
1.在大碗中將雞蛋打散, 加入芝士粉(或軟芝士), 紅糖, 以及隔水融解的牛油, 一齊用力攪打至起泡。
2.在步驟一的材料碗中加入玉米麵, 自髮粉, 以及適量牛奶, 再次攪拌, 直至全部材料成為鬆軟柔滑的面漿為止。
3.準備好蒸糕的小碗, 在小碗內壁薄薄的抹上一層油(以避免蒸時沾底), 把攪拌好的紅糖面漿緩緩倒入容器中, 最上層放幾顆枸杞裝飾。
4.上蒸鍋大火蒸20分鐘左右, 即可。