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兒童食譜糕類:赤豆糕

原料:糯米粉、生粉(約為糯米粉的二分之一)、赤豆、白糖、發酵粉少許。 制法: (1)赤豆煮爛帶適量的湯, 拌入糯米粉、生粉、白糖、發酵粉, 調成類狀。 (2)方盤內塗油, 倒入麵糊, 刮平後上籠蒸熟, 待冷卻後切成小塊。 如果再放點糖掛花即成桂花赤豆糕。 也可做成綠豆糕、棗泥糕等, 這是適合夏季食用的美味點心。

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