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兒童食譜糕類:酥皮年糕餃

材料

冷凍酥皮4

紅豆年糕片4

蛋黃1

牛奶1

湯匙

做法

step1 1

將紅豆年糕切成約0.7公分厚, 約酥皮的1/5大小

step2 2

冷凍酥皮取出稍微退冰, 將年糕放在酥皮的一側, 四邊抹上水。

step3 3

對折, 壓緊, 用叉子在四邊壓上花紋, 整好後入冰箱冷藏約1個鐘頭。

step4 4

將表面飾料(蛋黃1個、牛奶1大匙) 攪拌均勻。

step5 5

冷藏好的年糕餃取出後以刷子沾蛋水(僅取蛋黃) 在表面抹上一層。 用刀子在酥皮上面劃四五刀, 放入預熱好攝氏180度的烤箱, 烤10分鐘至表面金黃澎起即可。

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