材料
山核桃糖粉末（pecanstreusel）， 黃砂糖55克， 壓緊， 中筋麵粉30克， 肉桂粉1/2茶匙， 鹽1/8茶匙， 切成小塊的奶油（牛油）2湯匙， 山核桃碎35克， 松糕：， 中筋麵粉200克， 醱粉（泡打粉、發酵粉）1茶匙， 小蘇打粉（bakingsoda）1茶匙， 肉桂粉1茶匙， 薑末3/4茶匙， 鹽1/2茶匙， 搗成泥的番薯（甘薯、地瓜）450克， 黃砂糖65克， 壓緊， 蜂蜜60毫升， 蔬菜油60毫升， 柳橙皮絲1湯匙， 大雞蛋2個， 略微打散， 低脂白脫牛奶（酪乳）120毫升
做法
1.製作山核桃糖粉末：取一中碗， 加入糖、麵粉、肉桂和鹽， 拌入切成小塊的奶油， 倒入電動攪拌器， 攪拌至粉狀。 可用手指細搓麵粉混合物， 拌勻奶油。 拌入山核桃， 冷藏備用。
2.烤箱預熱至180攝氏度。
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3.另取一大鋼盆， 拌勻番薯泥、砂糖、蜂蜜、油和橙皮絲。 加入雞蛋和白脫牛奶， 攪拌至均勻。 加入混合好的麵粉， 攪成麵糊。 麵糊舀入杯模， 至八分滿， 撒上山核桃糖粉末。
4.放入烤箱烤20至22分鐘， 至手指輕按松糕頂部有彈性， 即可出爐。 將杯模放在冷卻架上置涼， 然後翻轉杯模， 倒出松糕。 可趁熱食用， 或待至室溫。
