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兒童食譜西式糕點:二珍糕

材料

1.白豆沙600公克, 洋菜粉5公克, 水600㏄, 2.山楂片15公克, 洛神花20公克, 水600㏄, 3.洋菜粉10公克, 冰糖100公克

做法

1.先將材料1的洋菜粉與水混合煮開。

2.再加入白豆沙拌勻, 繼續煮開後熄火, 倒入舖好保鮮膜的長方形不?鋼盤中, 待冷卻後即成水羊羹的狀態。

3.將材料2中的山楂片與洛神花用水煮開, 約10分鐘後把山楂片與洛神花過濾取出, 湯汁留置在鍋中。

4.在作法3中加入洋菜粉與冰糖再次煮至滾沸後熄火, 稍涼未完全結凍前, 緩緩倒在作法2的白豆沙水羊羹上面, 待涼後, 移入冰箱冷藏, 食用前取出切塊即可。

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