材料
豬肥膘肉1000克, 精麵粉1000克, 白糖800克, 酵母50克, 泡打粉適量
做法
1、將切好的肥膘肉放入湯鍋, 用旺火煮熟撈起, 放入容器中, 加入白糖拌勻。
2、將麵粉加入酵母、泡打粉、白糖、清水和成麵團。
3、將和好的麵團擀成薄片, 在中間灑上拌好的豬肥膘肉, 然後將其中的一邊對折, 再加入一層豬肥膘肉, 另一邊也同樣對折再加入一層豬肥膘肉, 最後將兩端對折, 再加入一層豬肥膘肉。 將疊好的千頁糕用擀麵杖擀平。
4、千頁糕一般做成8層-12層面, 做好的糕放入蒸籠, 用旺火蒸熟30分鐘, 取出改刀切成方形或菱形, 就可以了。 是不是很簡單啊,