材料
中筋麵粉500克, 泡打粉20克, 鹽3克, 黃油85克, 軟化, 豬油75克, 軟化, 白糖300克, 葡萄乾330克, 雞蛋4個, 牛奶120毫升
做法
1.將麵粉, 泡打粉和鹽放入碗內混合後過篩。 把篩過的混合粉放入黃油和豬油的混合油裡, 充分攪拌, 攪至類似細麵包屑狀。 加入白糖和葡萄乾, 攪勻。 把雞蛋打散後, 輕輕倒入麵粉混合物, 再慢慢加入牛奶, 攪勻, 使混合物成為有形的麵團, 類似做餅乾的麵團。
2.把麵團蓋上, 放入冰箱裡冷卻1至2小時。
3.把麵團取出, 在有幹麵粉的板上擀平, 約0.7釐米厚, 然後切成多個直徑約7.5釐米的圓餅。 將大的平底鍋刷上一層薄薄的油,