兒童食譜西式糕點：椰香芝士夾心酥餅

材料

【材料】：

麵粉 390克

糖粉 180克

雞蛋黃 3個

椰蓉 60克

黃油 180克

【餡料】：

奶油芝士 100克

糖粉 50克

塗抹餅乾表面蛋黃 1個

做法

1、黃油在室溫軟化， 加入180克糖粉拌勻。

2、加入蛋黃打勻即可。

3、用電動打蛋器打至發白體積變大膨松。

4、篩入低筋麵粉和椰蓉。

5、將麵團拌勻成團。

6、整成長方形的條狀， 模子放保鮮膜， 放入麵團壓瓷實。

7、放入冰箱冷凍一小時至完全變硬取出， 切成5毫米厚的簿片。

8、排入烤盤， 每塊餅乾表面刷蛋黃液。

9、180度預熱的烤箱， 中層， 烤20分鐘即可。

10、奶油乳酪隔水融化， 攪拌均勻， 加入剩餘的80克糖粉攪拌均勻即成。

11、等餅乾完全冷卻後，

12、兩片合起來即可。