【材料】
低脂軟乳酪100克、低脂乳酪100克、奶油230毫升、煉奶250毫升、檸檬汁2湯匙、活動餅模1個、
【皮料】
小麥餅10塊、牛油溶液4湯匙、砂糖2湯匙
【做法】
① 壓碎小麥餅, 加入砂糖、牛油溶液拌勻, 置餅模內壓實, 然後放入冰箱急凍成硬塊, 備用。
② 低脂軟乳酪、低脂乳酪置深碗內, 用打蛋器攪至乳酪幼滑, 然後加入煉奶、檸檬汁拌勻, 冷藏。
③ 把奶油注入深碗內, 用打蛋器攪拌至奶油呈固態。
④ 把乳酪漿倒入奶油內, 輕輕拌勻, 然後倒入餅模內, 放冰箱急凍一夜, 待乳酪凝固即成。