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兒童食譜西式糕點:洛林蛋乳糕

材料

可做直徑23釐米餡餅的成品油酥鬆餅1張, 培根6片, 洋蔥1個, 切片, 雞蛋3個, 打散, 牛奶350毫升, 鹽1/4茶匙, 切達乳酪絲150克, 麵粉1湯匙

做法

1.烤箱預熱到攝氏230度, 在錫箔紙上放好餅。 烤8分鐘後去掉錫箔紙再烤5分鐘, 或直到餅凝固變幹為止。 從烤箱中拿出來, 把溫度調低到攝氏160度。

2.在大煎鍋裡將培根煎脆, 起鍋後切成小片, 但留2湯鑰匙油在鍋裡, 用來將洋蔥煎5分鐘。

3.在大碗裡將牛奶、鹽和蛋調勻。 加培根和煎過的洋蔥。 另取一個碗將乳酪與麵粉調和後加到蛋漿裡, 一定要攪拌均勻, 最後倒在餅皮上。

4.在預熱好的烤箱中烤35-40分鐘,

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或者把小刀插到蛋乳糕的中央, 如果取出來時不沾渣就烤好了。 如果需要, 可以在烤的時候用錫箔紙把餅的邊緣包起來, 防止烤焦。 烤好後放置10分鐘再吃。

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