材料
自然の顏-麥穗蘇打餅
14片
玉米粒
1小碗
鮮奶
300cc
糖
40g
玉米粉
30g
無塩奶油
10g
蛋-打散
1顆
做法
step1 1
材料備齊。
step2 2
鮮奶加糖煮到糖溶化約60度熄火加入奶油。
step3 3
蛋打散過濾後,將作法2徐徐倒入混合,要邊倒邊攪以免太熱變成蛋花,再加入玉米粉攪拌。
step4 4
將作法3放回爐上以小火邊煮邊攪到濃稠(刮刀劃開呈明顯紋路),再加入玉米粒拌勻放置稍涼即為玉米布丁酥內餡。
step5 5
取一片蘇打餅將內餡填上再取一片蘇打餅覆蓋即完成!現夾現吃餅乾才會酥脆唷~