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兒童食譜西式糕點:玉米布丁酥餅

材料

自然の顏-麥穗蘇打餅

14片

玉米粒

1小碗

鮮奶

300cc

40g

玉米粉

30g

無塩奶油

10g

蛋-打散

1顆

做法

step1 1

材料備齊。

step2 2

鮮奶加糖煮到糖溶化約60度熄火加入奶油。

step3 3

蛋打散過濾後,將作法2徐徐倒入混合,要邊倒邊攪以免太熱變成蛋花,再加入玉米粉攪拌。

step4 4

將作法3放回爐上以小火邊煮邊攪到濃稠(刮刀劃開呈明顯紋路),再加入玉米粒拌勻放置稍涼即為玉米布丁酥內餡。

step5 5

取一片蘇打餅將內餡填上再取一片蘇打餅覆蓋即完成!現夾現吃餅乾才會酥脆唷~

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