材料
低筋麵粉200公克, 泡打粉5公克, 布丁粉20公克, 貳砂200公克, 蛋5個, 牛奶40公克, 沙拉油80公克, 烏龍茶茶汁20公克, 小蘇打粉2公克, 烏龍茶茶葉20公克
做法
1.工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中, 至茶葉泡開
2.將泡開的茶葉撈起瀝幹, 取出20公克茶葉切末備用。
3.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩, 加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
4.將材料3調勻後, 加入作法2拌勻, 接著將切碎茶葉加入拌勻。
5.將拌勻的面糊靜置30分鐘後, 入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。