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兒童食譜西式糕點:葉形一口餅乾

材料

材料(成品30片):奶油35g、糖粉25g、蛋黃20g、低筋麵粉60g、香粉1.5g

裝飾:玉桂粉適量、白砂糖適量(兩種材料混合拌勻備用)

做法

1、先將奶油和過篩糖粉攪拌至微發。

2、再在步驟1中加入蛋黃, 攪拌均勻。

3、再將過篩的低筋麵粉、泡打粉加入到步驟2中混合成團, 然後鬆弛20分鐘。

4、將鬆弛好的步驟3用保鮮膜蓋住, 再擀開約0.3cm厚。

5、再將步驟4用橢圓形梅花壓模壓印成型。

6、接著用單片掄刀壓印成型。

7、然後在步驟6的表面刷上蛋液。

8、再將步驟7粘上備用的裝飾材料。

9、最後將步驟8均勻擺入烤盤, 入爐, 以上下火190/170℃約烤13分鐘。

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