食材準備
低筋麵粉90克、雞蛋1枚、蛋黃2只、細白砂糖60克。 鹽、香草精適量。
做法步驟
1、雞蛋、蛋黃、細白砂糖、鹽在大碗中混合， 用打蛋器攪打均勻， 至顏色變淡且濃稠。 加入香草精， 攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉， 用橡皮刮刀不規則地輕輕拌勻成糊狀。 將拌好的麵糊盛入擠花袋中， 用圓口花嘴在鋪好烘焙油紙的烤盤中擠出圓形的餅乾形狀。
3、烤箱預熱後將烤盤移入烤箱， 以160℃烘烤10分鐘左右即可。
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