材料
雞蛋兩枚， 糯米花一碗， 鹽少許， 料酒少許， 油， 青菜
做法
1， 將雞蛋打入糯米花碗中， 加入少許鹽， 料酒攪拌均勻， 擱置5分鐘
2， 開火， 將鍋燒幹後加入少量油， 將擱置好雞蛋糯米花下鍋， 定型(可以暫時關掉火)， 煎熟.
3， 出鍋， 用餐巾紙將多餘的油份吸幹， 切塊裝盤
4， 或切塊後和青菜下鍋炒， 加入高湯， 裝盤.
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