兒童食譜西式糕點：霜淇淋泡芙

用料：

低筋麵粉 60g

無鹽黃油 45g

牛奶 100ml

雞蛋 2枚

鹽 少許

砂糖 少許

內餡：香草霜淇淋

霜淇淋泡芙的做法：

1、黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖， 加熱至沸騰離火。

2、一次性倒入過篩的麵粉， 快速攪拌。

3、拌勻後再次開火， 用中火， 邊加熱邊攪拌， 直至鍋底出現一層薄膜， 關火。

4、晾至不燙手時， 分4次倒入全蛋液。 （每一次都要攪拌均勻再加下一次）

5、拌好的麵糊光澤、細滑， 較為粘稠， 舀起的麵糊緩慢落下時形成倒三角形狀即可。

6、將麵糊裝入裱花袋中。

7、用裱花嘴擠到烤盤上， 排列的時候之間要有空隙， 因為泡芙會膨脹。

8、烤箱預熱200度、上下火、烤25-30分鐘，

9、將泡芙切開， 裝入霜淇淋球即可。