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兒童食譜西式糕點:香滑椰汁糕

材料

魚膠粉14克, 熱水200毫升, 椰漿400毫升, 淡奶100毫升, 冰糖60克, 椰絲適量

做法

1.用100毫升熱水先將冰糖溶化成糖水, 加入椰漿, 淡奶攪勻。

2.魚膠粉用另外100毫升水做成魚膠水, 耐心攪至完全溶化, 再倒入已做好的椰汁中攪勻, 平均倒入每個果凍杯或器皿裡, 冷凍3個小時, 灑上椰絲即成。

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