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兒童食譜豆腐類:豆腐鯽魚湯

用料

鯽魚 一條

豆腐

生薑

料酒

豆腐鯽魚湯的做法

鯽魚洗淨

平底鍋燒熱, 放入少量油, 將鯽魚放入, 煎至兩面呈金黃色。 (煎的過程中火力不能小, 要中火、中大火相互轉換為宜, 將兩面煎成金黃色。 )

依次加入大蔥片、薑片、熱水大火燒開後繼續煮7、8分鐘, 轉中小火煮20分鐘左右

最後加入豆腐煮熟後, 出鍋前調入鹽, 撒上蔥花即可。 (魚湯本身就很鮮, 所以不建議再加雞精或味精)

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