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兒童食譜餅類:低糖松餅

材料

低筋麵粉

200g

牛奶150

c.c

無鹽奶油

20g

2個

10g

香草精(可不加)

1/2小匙

做法

step1 1

將2顆蛋分成蛋白、蛋黃備用。

step2 2

蛋黃與軟化的無鹽奶油打發, 使顏色變較白, 滴下有點紋路。

step3 3

將打發的蛋黃糊加入牛奶攪勻, 再將麵粉分次加入攪拌成均勻的麵糊。

step4 4

將蛋白打到有大泡泡時, 把砂糖分3次加入打發, 挖起蛋白尖端呈微彎。

step5 5

將少量麵糊加入已打發的蛋白輕輕攪拌均勻, 再倒入剩下的麵糊中, 輕輕攪拌均勻。

step6 6

麵糊用大湯匙舀一匙入不沾鍋中, 等麵糊表面有氣孔出現, 即可翻面, 再煎約一分鐘, 剩餘的麵糊用同樣的方法。

step7 7

淋上煉乳或是加上果醬、蜂蜜,

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就是一道美味的松餅。

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