材料
中筋麵粉225克， 泡打粉（醱粉、發酵粉）11/2茶匙， 小蘇打粉（bakingsoda）1/2茶匙， 南瓜派香料1茶匙， 鹽1/4茶匙， 大雞蛋3個， 黃砂糖65克， 壓緊， 牛奶300毫升， 新鮮或罐裝南瓜泥560克， 蔬菜油3湯匙
做法
1.烤箱預熱至95攝氏度。
2.取一中碗， 拌合麵粉、泡打粉、小蘇打粉、南瓜派香料和鹽。 同時， 將雞蛋打入一大鋼盆內， 拌入糖攪勻。 再拌入牛奶、南瓜泥和蔬菜油， 然後加入麵粉混合物， 攪拌均勻。
3.用中火加熱煎餅用的煎板或平底鍋， 薄薄噴一層噴霧油。 倒入麵糊， 每次60毫升， 煎2分半鐘。 待松餅上方出現泡泡， 且底部煎成金黃色時， 翻面再煎2分鐘， 至底部成金黃色。
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4.搭配熱楓糖漿泡軟的蔓越莓幹或葡萄乾， 趁熱食用， 上面可撒些烤香的核桃。
