材料
1、麵粉500g， 最好用高粉， 沒有， 用餃子粉也行， 實在不行只能麵粉了， 只是恐怕不能那麼出筋拉長， 最後影響分層次了哈
2、雞蛋1個
3、水250g， 普通麵粉稍微較少用量哈
4、酵母5g， 百分之一的用量比較合適， 有很多人喜歡吃死面的硬硬口感， 也可以什麼都不加的哈， 只是不是很好消化奧
5、黃油25g， 也可以用普通的食用油的哈， 主要是速食麵團揉到麵筋擴展完成
6、食用油若干
做法
1、麵包機， 後油法把麵團揉到擴展完成階段， 進行基礎發酵兩倍大， 如果沒有麵包機， 也可以自己下手（搓）。
2、擀成長方形， 便於操作， 薄薄的刷一層食用油，
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3、長邊分別向中心折疊， 薄薄的刷一層油， 繼續向中心折疊， 翻一個個， 薄薄的刷一層油， 折疊起來。
4、再薄薄的刷一層油， 一隻手儘量拉伸一頭， 一隻手卷起來， 這是成功的關鍵步驟， 儘量的拉伸， 儘量多的層次， 也就會更酥脆更好吃哈！
5、層數多的一面向上， 把最後的一頭壓到下面， 擀平。
6、電餅鐺熱油， 注意， 是先把上面的一層放到油裡， 蓋蓋子， 不太冒氣了， 打開反面， 兩面都上色了， 出鍋哈~~
