材料
2 條無鹽奶油（unsalted butter）， 室溫軟化
1/3 cup + 2 tablespoon 糖粉 （confectioners sugar ）
1/2 teaspoon 香草精 （vanilla extract）
2 cup 麵粉 （ All Purpose flour）
1/8 teaspoon 鹽 （salt）
1 1/2 cup 熟杏仁 （roasted almonds）
做法
用Food Processor把一杯杏仁打成象玉米粉（Corn meal）一樣細的粉， 再加入剩下的半杯杏仁， 打成略粗的細粒.
奶油加1/3cup糖打發. 加入麵粉， 碎杏仁， 香草精， 鹽拌勻.
搓成1 inch大小的球， 再搓成兩角尖尖的條， 彎成新月狀， 放在烤盤上（烤盤不需要摸油）.
325F 烤18分鐘左右， 中途轉一次烤盤， 到餅的邊緣有一點黃就可以了.
拿出來徹底放涼後撒上剩下的糖粉。
這個餅乾口感極好， 疏鬆可口， 入口就化， 也不是很甜， 裡面又有很多杏仁， 還算是健康的吧
