用料
普通麵粉
水
植物油
鹽
椒鹽
椒鹽手撕餅的做法
就不在這裡重複講如何和烙餅的麵團了, 不會和麵的可以參看我的另一個菜譜:家常烙餅
在大薄片上均勻地抹一層油, 撒上鹽和椒鹽, 然後從一頭向另一頭卷。
椒鹽手撕餅的做法 步驟2
卷好後, 用刀從中間順著切開, 如圖。
椒鹽手撕餅的做法 步驟3
切開的樣子。
椒鹽手撕餅的做法 步驟4
然後切口向上, 從一頭向另一頭卷, 卷成兩個圓餅, 尾巴壓在下麵。
椒鹽手撕餅的做法 步驟5
把兩個圓餅, 背對背疊放在一起, 壓扁。
椒鹽手撕餅的做法 步驟6
用擀麵杖擀成餅,
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椒鹽手撕餅的做法 步驟7
烙餅的過程中要在餅的兩面刷油, 而且要注意多翻動,