兒童食譜餅類：煎餅果子

材料

煎餅麵糊：中筋麵粉100克、玉米麵50克、水360克

醬 料：蠔油、甜麵醬、黃豆醬、少許生抽

配 料：小蔥、生菜、榨菜或貝裙罐頭 可以加些黑芝麻

做法

1、中筋麵粉100克、玉米麵50克、水360克攪勻。

2、準備好配料。

3、不粘平底鍋不開火， 鍋裡塗一層薄油， 冷鍋冷油（這是關鍵）加入一大勺麵糊用勺背鋪勻。

4、此時再開中小火待麵糊凝固稍上色打入一個雞蛋並用勺背鋪勻。

5、趁蛋液未凝固時撒上香蔥碎。

6、煎至邊緣微微翹起， 翻面。 翻面時可以兩手掂起煎餅直接反， 也可以借助鏟子， 此步小心別燙著。

7、翻面後小火煎一下雞蛋那一片定型就可以關火了，

8、依次加入配料， 撒子（或油箱）生菜就可以卷起來了開動了。