材料
剩飯1碗、雞蛋1個, 蔥
做法
1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、隔夜剩飯加蔥花拌勻
3、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。 (記得不要蛋液全部倒光)
4、然後, 把飯捏成方形塊狀。 用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。
5、取出後, 在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋, 開小火煎到兩面金黃色, 撒上芝麻粒即可啦。
小訣竅
1、飯成型的話, 一定要拌好後放入冰箱冷凍一下。 最好是家裡有方形的磨具, 可以一次做好多塊, 飯壓出來才好看。 我偷懶沒有用。
2、油要放到差不多是飯的一半深度最好, 這樣煎不會粘底。