用料
紫薯 300克
熟白芝麻 適量
糯米粉 50克
白糖 30克
牛奶 50克
紫薯芝麻餅的做法
紫薯洗淨， 削皮。 先削皮再蒸紫薯， 可使紫薯的口感更甘爽， 而且也更容易蒸熟
紫薯芝麻餅的做法 步驟1
紫薯上鍋蒸， 大火蒸30分鐘左右就可以了
紫薯芝麻餅的做法 步驟2
蒸至紫薯開花， 裡面就蒸透蒸熟了
紫薯芝麻餅的做法 步驟3
將蒸熟的紫薯， 壓成泥狀， 一定要壓的細膩一些， 這樣吃起來口感才更加細膩
紫薯芝麻餅的做法 步驟4
放入白糖， 白糖的用量可依據自己口味酌情添加
紫薯芝麻餅的做法 步驟5
加入糯米粉（家裡沒糯米粉的，
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紫薯芝麻餅的做法 步驟6
這時候的紫薯泥是幹幹的， 再倒入牛奶， 可使紫薯泥瞬間變的軟糯， 由於糯米的添加， 紫薯泥變的有粘性， 不鬆散
紫薯芝麻餅的做法 步驟7
用手將紫薯泥揉勻
紫薯芝麻餅的做法 步驟8
將紫薯泥團成一個個小圓球
紫薯芝麻餅的做法 步驟9
滾動烤盤， 使紫薯球均勻的蘸上芝麻
紫薯芝麻餅的做法 步驟10
用手依次將紫薯球壓成紫薯餅（先團成圓球蘸上芝麻， 再壓成紫薯餅， 可使紫薯餅更均勻的蘸上芝麻）
紫薯芝麻餅的做法 步驟11
將紫薯餅放入烤箱， 上下火160度， 烤制15分鐘， 香甜軟糯的紫薯餅就做好了（家中沒有烤箱的用餅鐺或者平底鍋放少許油， 小火煎熟也可以）
紫薯芝麻餅的做法 步驟12
