兒童食譜餅類：胡蘿蔔土豆餅

材料

胡蘿蔔汁用料：胡蘿蔔250g（切滾刀塊）， 淡奶油100ml， 鹽1/3茶匙（2g）， 白胡椒粉1/3茶匙（2g）， 胡蘿蔔土豆餅用料：胡蘿蔔350g， 熟土豆800g， 洋蔥1/2個（切碎）， 麵包屑6湯匙（90g）， 麵粉3湯匙（45g）， 雞蛋3枚， 法香碎1湯匙（15g）， 鹽1/2茶匙（3g）， 白胡椒粉1/3茶匙（2g）

做法

奶油胡蘿蔔汁做法：

將胡蘿蔔塊放入300ml沸水中煮熟（約20分鐘）， 然後將胡蘿蔔和一半量的煮胡蘿蔔的水一起放入食品加工機中攪打， 製成泥狀。 將鍋中餘下的水倒掉， 再將攪打好的胡蘿蔔泥倒回鍋中。

鍋中加入淡奶油， 攪拌均勻， 用中火慢慢煮沸， 煮沸後關火， 最後用鹽和白胡椒粉調味。

胡蘿蔔土豆餅做法：

雞蛋在碗中打散。

將混合好的餡料均勻地分成16小份， 然後再做成圓形或方形的餅狀， 放入烤盤。

烤制：

烤箱預熱至180度， 將烤盤放入烤箱中部烤制35分鐘即可。 食用時配以奶油胡蘿蔔汁。