材料
蛋餅皮粉漿材料
(約可做4片)
高筋麵粉
120g
太白粉
30g
鹽
少許
水
240cc
做法
step1 1
蛋餅皮製作步驟....蔥花可直接加於麵糊中使用ˊ也可于放蛋時再加 隨個人喜好自己決定~
step2 2
【做法】 1.麵糊材料拌勻靜置10分鐘 (醒面ˊ讓麵糊更均質) 2.鍋熱 抹上薄薄的一層油ˊ倒入適量 的麵糊ˊ舉起鍋打圈轉動鍋身 讓麵糊自然擴散成圓餅狀 3.等餅皮微微半透明時ˊ 翻面ˊ並加入蛋液及所需的夾餡ˊ 然後依個人可味煎至所需程度ˊ並將之卷起ˊ切成適當大小即可
step3 3
完成麵糊就能現做自己喜歡的蛋餅哦~ 今天做個起士口味蛋餅
step4 4
現做時依做法步驟完成...這是倒入麵糊後的狀況
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step5 5
待麵糊中心熟透可加入蛋
step6 6
加入喜歡夾餡
step7 7
完成後用鏟子幫忙卷起ˊ然後盛盤切剪成塊狀即可
step8 8
好吃美味自製蛋餅....完成
