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兒童食譜餅類:芹菜土豆餅

材料

熟土豆600g, 芹菜600g, 橄欖油2湯匙(30ml), 早餐香腸2根, 咖喱粉2茶匙(10g), 鹽1/2茶匙(3g), 黑胡椒粉1/3茶匙(2g)

做法

1、將早餐香腸切成1cm厚的小圓片。 芹菜對半剖開, 放入沸水中煮10分鐘, 取出, 用涼水沖涼待用。

2、熟土豆去皮, 用擦板將土豆和芹菜擦成絲, 放入鹽和黑胡椒粉調味。

3、中火加熱平底鍋中的橄欖油, 待燒熱後將早餐香腸片放入平底鍋中煎制3分鐘, 再放入土豆絲和芹菜絲翻炒5分鐘, 接著將土豆、芹菜絲整理成圓餅的形狀, 轉小火慢慢煎制10分鐘。

4、最後將土豆餅翻面, 再用小火繼續煎制10分鐘即可。

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