材料
優酪乳100克, 低筋麵粉70克, 雞蛋二個, 白糖40克, 黃油40克
做法
1.蛋白和蛋黃分開, 蛋白放入無油無水的容器中, 加入白糖20克
2.然後打成有紋路
3.蛋黃加入20克白糖, 攪拌均勻
4.打至顏色發白
5.再加入優酪乳
6.混合均勻, 並加入過篩後的麵粉混合均勻
7.黃油切小塊
8.隔水或用微波爐溶化成液體
9.然後將麵糊和蛋白霜自下而上混合均勻
10.再倒入冷卻的融化的黃油
11.並混合均勻
12.華芙餅模抹油加熱幾分鐘, 加熱後模具才不會粘, 所以一定要這樣操作
13.然後倒入麵糊
14.雙面用火力烤熟至上色即可