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兒童食譜餅類:華芙餅

材料

優酪乳100克, 低筋麵粉70克, 雞蛋二個, 白糖40克, 黃油40克

做法

1.蛋白和蛋黃分開, 蛋白放入無油無水的容器中, 加入白糖20克

2.然後打成有紋路

3.蛋黃加入20克白糖, 攪拌均勻

4.打至顏色發白

5.再加入優酪乳

6.混合均勻, 並加入過篩後的麵粉混合均勻

7.黃油切小塊

8.隔水或用微波爐溶化成液體

9.然後將麵糊和蛋白霜自下而上混合均勻

10.再倒入冷卻的融化的黃油

11.並混合均勻

12.華芙餅模抹油加熱幾分鐘, 加熱後模具才不會粘, 所以一定要這樣操作

13.然後倒入麵糊

14.雙面用火力烤熟至上色即可

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