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兒童食譜餅類:蔥油餅

材料

麵粉2又1/2杯, 滾水3/4杯, 蛋1個, 蔥末6大匙, 蔥末1大匙, 麻油1大匙, 豬油1/2大匙, 鹽1小匙

做法

1.)將滾水沖入麵粉中用筷子略為攪拌, 再加入蛋拌勻。 揉成麵團, 放著醒20分鐘。

2.)將醒好的麵團分成6塊, 每塊壓扁, 再用桿面桿成圓薄片, 撒上1大匙的蔥, 少許麻油、豬油和鹽。 接著由兩邊向內對折, 用手壓扁。 然後用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。

3.)用平底鍋, 放一大匙油, 然後將餅皮放入慢慢煎熟即可。

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