材料麵粉600克, 食鹽, 蔥, 火腿丁, 植物油做法1.首先是用煮沸的開水燙麵(我用了大約600克麵粉, 還加了適量食鹽), 面基本都是燙熟了, 把燙麵揉成麵團待用。
2.其次是準備若干蔥花, 我還加了一些火腿丁, 大約一碗待用。
3.然後是把麵團揉好分三塊面劑, 面劑擀成薄薄的面片, 表面加少許植物油, 抹勻, 再撒上蔥花、火腿丁, 攤勻, 從一邊起開始卷面片, 卷成長卷後旋轉成多層面再壓平, 繼續擀成面片, 大約與盤子大即可。
4.最後是用平底鍋刷一層植物油開始酪餅, 必須是小火, 這樣不容易酪糊, 面的兩面要不時翻酪,