材料
麵粉500克/不限種類， 鮮奶一小瓶超市有售， 發酵粉5-7克， (一個啤酒瓶蓋裝的鹽是大約6克的重量單位）食用油適量， 鹽3克， 糖3-5克泡打粉10-15克(如果不喜歡泡打粉， 還可以用葡萄糖酸內酯---點豆腐腦的凝固劑 和小蘇打2：1的比例， 然後按照麵粉重量的2.5%）
做法
1 用溫水把發酵粉,鹽， 糖化開， 加入牛奶， 根據個人喜好選擇用量， 牛奶的目的是使麵團滑嫩
2 把泡打粉和麵粉混合均勻， 然後在里加適量的油， 油的目的是使面上勁有彈性
3 蓋上蓋子發酵30分鐘， 看到麵團柔軟， 有彈性， 表面看著有光澤就可以了， 當然麵團是軟面
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4 如果家裡桌上是玻璃面的， 就在上面摸些油， 反復摔打幾次面胚/已經發好的面
5 把面胚揪半個拳頭大小的面劑， 反復揉搓
6 鍋裡燒熱油， 不用太多油， 避免浪費， 把面胚在手裡順時間轉圈， 就成了圓形面餅
7 把圓形面餅拉扯著放入油裡， 面餅當時就膨脹出， 然後翻面， 這樣， 大概30秒就做熟了一個油餅
8 用油餅配豆漿吃， （如果朋友們會做西餐， 就蘸胡姆斯:用鷹嘴豆做的一種醬）
9 也可以搭配著荷葉粥來吃， 因為畢竟是油炸食品， 雖然美味但容易上火， 如果配上荷葉粥， 和小鹹菜， 就有清火之功效
