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兒童食譜餅類:藍莓松餅

材料

麵粉200克, 新鮮藍莓140克, 蛋白1個, 油菜籽油1湯匙, 脫脂奶110毫升, 黃油2湯匙, 溶化, 發酵粉1大匙, 鹽1/4茶鑰匙, 細白砂糖100克

做法

1.烤箱預熱到攝氏200度。 在可以放12個松餅紙杯的烤盤裡抹少許油, 備用。

2.將4湯匙麵粉和藍莓攪拌均勻, 備用。 在碗裡將蛋白和1湯匙油輕輕打散, 然後加牛奶和溶化了的黃油, 並攪拌。

3.另取一個碗, 將麵粉、發酵粉、鹽和糖攪拌好。 用細篩把這些幹的配料篩到蛋白調的醬裡, 攪拌到麵粉剛濕就停下。 這時候的麵團應該是鼓脹的, 注意:不要攪拌過度了。 將調好的藍莓裹進麵團。 在每個紙杯裡裝2/3滿的麵團。

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最後在預熱好的烤箱裡烤20-25分鐘, 或烤到松餅呈黃褐色即可。

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