個大土豆, 去皮
1個中等大小的洋蔥
2個大雞蛋
1 1/2茶匙鹽
1/4茶匙白胡椒粉
2湯匙麵粉或死面薄餅粉
3/4茶匙發酵粉
花生油
做法:
將土豆和洋蔥切塊後放入食物處理器, 或用大孔刨絲器打成絲。 用漏勺擠壓磨碎的混合食材, 擠出儘量多的液體。 在一個大碗裡, 將土豆/洋蔥、雞蛋、鹽、胡椒粉、麵粉或死面薄餅粉, 以及發酵粉混合, 攪拌均勻。
鍋內倒入油。 油熱後輕輕放入兩湯匙混合食材, 它會變成一個小圓團, 用勺背將它輕輕壓扁。 每一面中火煎炸三四分鐘, 或直到其變成金黃色並且酥脆。 用同樣的方法煎炸剩餘的食材,
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最後, 將做好的土豆餅連同蘋果醬、優酪乳油、果醬或糖一起, 端上桌享用。