材料
香蕉1根， 麵粉1杯， 橄欖油半杯或黃油1/4杯， 牛奶半杯， 糖3大勺， 雞蛋1個， 泡打粉2勺， 鹽半勺， 香草精1小勺（可不用）
做法
1、香蕉和牛奶用攪拌機打成泥。
2、麵粉中加入雞蛋、泡打粉、糖、鹽、香草精、橄欖油。
3、將步驟（1）加入步驟（2）中， 攪拌均勻， 靜至兩分鐘。 和好的麵糊應該是略稀的那種。
4、小火把平底鍋烤熱， 一次只用加兩勺麵粉糊（煎的過程中不要用任何東西去碰麵糊， 抬起鍋來左右傾斜讓麵糊變園就可以啦）
5、一面煎到中間有密密麻麻的小氣泡即可反面， 以免煎糊。
小訣竅
1、和好麵糊之後讓它靜置一兩分鐘， 讓鹽和泡打粉互相反應一會兒。
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2、橄欖油或者黃油一定要加在麵糊裡面， 鍋裡只用刷很薄一層油或不刷（如果你的鍋是不粘鍋）。 麵糊入鍋後才能煎出表面比較乾淨而不是油光光的pancake。
3、我也試過麵糊裡面不加油， 做出來會稍微幹一點。 但如果在鍋裡稍微加多一點油效果也是差不離的。
