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兒童食譜餅類:鮮肉茄餅

食物原料:

豬肉、茄子各200克, 雞蛋3個, 澱粉100克, 中筋麵粉50克。 植物油、鹽、味精、香油、胡椒粉各適量。

製作方法:

1、雞蛋磕入盆中打散, 加入澱粉、中筋麵粉、鹽、味精攪成麵糊;豬肉洗淨剁成細末, 加入鹽、香油、胡椒粉調好味。

2、茄子洗淨切橢圓形片, 夾入調好的肉餡, 掛麵糊, 入熱平底油鍋中小火烙至兩面呈金黃色, 鼓起熟透即可。

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