材料
雞蛋2個, 麵粉, 黃瓜, 胡蘿蔔(個人超愛這兩種青菜, 建議親們也可以挑自己喜歡的菜來做)
做法
1、將雞蛋打散, 麵粉中加入牛奶兩勺、水適量, 依口味加入鹽適量、五香粉適量。
2、將蛋液與麵粉攪在一起(略加水使其成糊狀)待用。
3、黃瓜、胡蘿蔔切成小細絲(用叉板更省時), 放入麵糊中拌勻。
4、平鍋中放油, 將麵糊倒入, 小火慢煎, 兩面至金黃色即可出鍋裝盤。
小訣竅
說一個攤蛋餅的小心得, 偶發現無論在做蛋包飯的蛋餅還是其它各種有蛋的餅, 適當加入牛奶會讓蛋餅鬆軟香嫩, 各位愛廚的仙們可以試下哈。