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兒童食譜餛飩類:干貝鮮肉餛飩

原料:干貝2粒、豬肉餡150克、薄的大餛飩皮150克、豆苗10根。

輔料:酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、高湯1碗、鹽少許。

做法

1 干貝洗淨, 加水蓋過先蒸熟, 再撕成絲, 切細備用。

2 豬肉餡剁細, 拌入調味料及幹貝絲一起調勻成餡料。

3 每張餛飩皮包入少許餡料, 捏攏成官帽式餛飩, 再放入開水中煮熟至浮起。

4 將豆苗放入高湯中煮開, 加鹽調味後盛入碗內, 再放入煮好的餛飩即成。

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