主料五花肉 (適量)小蔥 (適量)生薑 (適量)莧菜汁 (適量)菠菜汁 (適量)胡蘿蔔汁 (適量)清水 (適量)調料無廚具煮鍋
準備莧菜汁、菠菜汁、胡蘿蔔汁、清水。
分別和成四種麵團, 餳半個小時。
五花肉絞成肉糜。
將小蔥剁碎, 生薑剁碎放在肉上。
撒上食鹽、胡椒粉、生抽、芝麻香油、植物油。
順著同一個方向攪拌勻。
餳好的面分別擀成薄片, 疊放在一起。
切成如圖的豎條。
用壓面機壓成薄片, 然後切成方塊, 餛飩皮就做好了。
將肉放在餛飩皮上。
四周陌上水, 向上疊起。
兩個角捏到一起, 這樣就包好了
將包好的餛飩下入開水中煮熟。
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盛盤即可。