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兒童食譜餛飩類:心形餛飩

【原料】

餛飩皮:麵粉、南瓜;

餛飩餡:豬肉、香菇、胡蘿蔔、洋蔥、姜、五香粉、生抽、香油;

煮餛燉配料:紫菜, 小蔥, 香菜、鹽。

【做法】

1、將南瓜去皮切片, 放入蒸鍋蒸熟, 約6、7分即可;

2、將蒸熟的南瓜倒入麵粉中, 代替水, 進行和麵;面和好後用保險膜覆蓋餳一會, 這時可以調配餡料;

3、可以和兩種顏色的麵團, 一種是南瓜麵團, 一種是白麵團;

4、將餳發好的麵團, 擀成大圓餅, 用心形模具製成餛飩皮;

5、將餛燉皮中放入一定量的餡料, 包好;再用叉子把兩邊壓上花紋;

7、鍋內熱油, 用蔥花爆香後加入水燒開後, 開始煮餛燉, 快煮好之時加入紫菜、香菜、鹽調味即可。

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