材料
豬肉餡250克芹菜, 200克胡蘿蔔, 半根蔥, 醬油, 姜, 五香粉, 鹽, 味精, 香油, 沙拉油, 濃湯寶 1個
做法
1、豬肉餡首先加入香油攪拌均勻。
2、芹菜、蔥、薑、胡蘿蔔清洗乾淨備用。
3、水中加少許鹽, 將芹菜焯水後撈出過涼水。
4、豬肉中依次加入醬油、五香粉、味精、鹽、沙拉油攪拌均勻, 然後再加蔥、薑末拌勻。
5、芹菜切末擠幹水分加到餡中, 胡蘿蔔切末加入後拌勻即可。
6、買現成的餛飩皮。 取一張餛飩皮放適量肉餡, 自上而下卷起來, 將尾部捏在一起, 即成護士帽餛飩。
7、水燒開加入1個濃湯寶。
8、濃湯寶融化後放入蔥花、薑絲、鹽, 再次燒開。
9、放入餛飩煮熟即可盛入碗中,