材料
主輔料：高筋麵粉， 牛肉餡， 小番茄罐頭， 雞蛋， 洋蔥， 胡蘿蔔， 蒜， 調料：橄欖油， 鹽， 湯， 雞精， 麵包糠， 芝士（片狀就可以）， 迷迭香（幹的也行）
做法
２００克麵粉加入２個雞蛋， １大勺橄欖油和少許鹽， 揉成麵團。 靜制１小時。
鍋中加入橄欖油， 炒香洋蔥， 迷迭香， 蒜末。 然後加入番茄罐頭。 加入少許鮮湯或清水， 小火煮制３０分鐘。 最後加入鹽， 糖和雞精調味。
鍋中入橄欖油４大勺， 炒香洋蔥末， 迷迭香和胡蘿蔔末後加入牛肉餡。 待變色後加入白葡萄酒（料酒也可以）。 出鍋後稍涼， 加入一個雞蛋， 和麵包糠。 加入鹽調味， 充分攪拌成餡。
麵團擀成薄片（越薄越好），
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鍋中做開水後煮餛飩， 約７－８分鐘後撈出。
煮好的醬汁， 加入煮好的餛飩再煮１－２分鐘即可。 食用前加入黑胡椒碎和巴馬乾酪。
