用料
草頭 300g
豬肉 250g
餛飩皮 500g
雞蛋 一個
鹽、糖、料酒、薑末、豬油、蔥花、鮮醬油 少許
春季食譜之一“草頭餛飩”的做法
挑選闊葉草頭， 沖洗乾淨
春季食譜之一“草頭餛飩”的做法 步驟1
加入少許鹽， 醃漬片刻
春季食譜之一“草頭餛飩”的做法 步驟2
將醃好的草頭中的水分擠幹
春季食譜之一“草頭餛飩”的做法 步驟3
將豬肉剁成肉糜後加入雞蛋、鹽、糖、料酒、薑末攪拌均勻
春季食譜之一“草頭餛飩”的做法 步驟4
加入切碎的草頭末、豬油， 拌成餡料
春季食譜之一“草頭餛飩”的做法 步驟5
用大餛飩皮包成餛飩， 放入開水中煮
春季食譜之一“草頭餛飩”的做法 步驟6
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將煮好的餛飩撈出， 放入用鮮醬油調好的紅湯中， 撒上蔥花， 既成了這道春季美食
