材料
餛飩皮, 五花肉, 青菜, 香菇, 紫菜, 空心菜, 蝦米, 高湯
做法
1.五花肉絞成肉餡, 用適量的鹽、雞精、生抽、料酒拌勻入味
2.青菜洗淨, 放熱水中氽一下, 撈出後擠幹水份切碎
3.香菇泡發後, 切碎
4.將以上材料混合在一起, 倒入少許油, 攪拌均勻
5.取一張餛飩皮, 放入適量的菜肉餡
6.由下至上卷起, 剩餘一點邊緣
7.兩邊沾點水使其有粘性, 拎起餛飩兩端捏在一起, 按壓一下, 就包好了
8.將高湯倒入鍋中, 加入洗淨的紫菜、空心菜、蝦米, 調好湯的味道, 煮開
9.下入包好的餛飩, 煮熟, 即可