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兒童食譜餛飩類:菜肉大餛飩

材料

餛飩皮, 五花肉, 青菜, 香菇, 紫菜, 空心菜, 蝦米, 高湯

做法

1.五花肉絞成肉餡, 用適量的鹽、雞精、生抽、料酒拌勻入味

2.青菜洗淨, 放熱水中氽一下, 撈出後擠幹水份切碎

3.香菇泡發後, 切碎

4.將以上材料混合在一起, 倒入少許油, 攪拌均勻

5.取一張餛飩皮, 放入適量的菜肉餡

6.由下至上卷起, 剩餘一點邊緣

7.兩邊沾點水使其有粘性, 拎起餛飩兩端捏在一起, 按壓一下, 就包好了

8.將高湯倒入鍋中, 加入洗淨的紫菜、空心菜、蝦米, 調好湯的味道, 煮開

9.下入包好的餛飩, 煮熟, 即可

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