材料
豬肉， 餛飩皮， 薑， 蔥， 蛋清， 芝麻， 餛飩皮， 生粉， 鹽， 生抽
做法
1.豬肉剁成肉末， 加入薑蓉、鹽、生抽、蛋清、蔥花向著同一個
2.方向攪拌至起膠， 攪拌過程中根據需要分次加入適量水
3.肉餡中加入炒香的白芝麻
4.攪拌均勻成為餛飩餡
5.取一塊餛飩皮， 中間放入一份肉餡
6.在餛飩皮的一端抹點水， 這樣容易粘起來不會漏餡
7.抹了水的那邊向上對折， 稍壓緊一下
8.把餛飩的左、右兩個下角抹點水後粘合
9.這樣一個大餛飩就完成了。 （好像沒說明白， 哈哈）
10.依次包好餛飩， 可以整盤放進冰箱冷凍至硬後， 再分裝成自己喜歡的分量，
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11.燒開一鍋水， 放入餛飩， 煮開後加入一碗涼水， 再煮開後開蓋
12.煮至全部浮起既可
13.煮餛飩的時候， 另起一鍋， 煎蛋切成蛋皮絲， 加入清水、紫菜
14.煮熟後放蔥花、鹽調味即可裝碗， 煮熟的餛飩直接撈起放入紫菜蛋
15.絲湯裡即可
