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兒童食譜餛飩類:蝦腦小餛飩

原料:河蝦50克、豬腿肉50克、雞蛋1個、小餛飩皮10張。

制法:

1.將河蝦在開水中燙熟, 剝出蝦腦。

2.豬腿肉絞碎, 和蝦腦一起拌勻, 加黃酒、鹽, 打入雞蛋, 再拌勻。

3.將餡料用小餛飩皮包裹, 煮熟即可。

小貼士:蝦腦中豐富的腦磷脂和膽固醇都是構成神經組織的必備成分, 與智力發育有密切的關係。

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