材料
羊肉500克， 肥豬肉100克， 蔥1根， 薑1小塊， 水3/4杯， 香菜200克， A.鹽3/2茶匙， 味精1茶匙， 細糖1茶匙， 丁香粉1/4茶匙， B.太白粉3/2大匙， 白胡椒粉1茶匙， 香油1大匙
做法
1.蔥洗淨後切段；薑洗淨切片；香菜洗淨切成末狀盛碗， 備用。
2.將作法1的蔥段、姜片與冷開水一起用果汁機打約20秒成蔥薑汁。
3.羊肉與肥豬肉一起剁碎備用。
4.取一攪拌盆， 將作法3的絞肉放入盆中摔打攪拌至呈現黏性後， 加入調味料A一起以同一方向攪拌至完全均勻。
5.將作法2的蔥薑汁， 將其分3等份， 分別加入作法4的絞肉餡中， 且注意每加一次都要不停攪拌， 讓絞肉將蔥姜汁完全吸入。
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6.待作法5的蔥薑汁全部加完後， 再加入調味料B及作法1的香菜末， 一起攪拌至勻即可。
